Pôle Santé minceur vous propose ses recettes santé à réaliser avec de préférence les légumes locaux. Des recettes qui s’intègrent parfaitement dans un  rééquilibrage alimentaire.

Pain de lotte sur son lit d’avocat

Ingrédients

• 1 kilo de Lotte
• 1 oignon
• 1 poireau
• 1 carotte
• feuille de laurier
• 10 œufs
• Avocat et tomates cerise
• 1 boîte de concentré de tomate (150 g)
• 2 cuillères à soupe de crème (12%)
• Sel et poivre 5 baies

Préparation

• Faire peler la lotte par votre poissonnier
• Faire cuire un court bouillon (eau, oignon, poireau, carotte et feuille de laurier)
• Cuire la lotte 10 mn à feu doux, il faut que cela soit juste cuit pas plus. Égoutter.
• Pendant ce temps, battre les œufs avec le concentré de tomate et la crème, saler et poivrer.
• Emietter la lotte froide dans la préparation
• Verser dans un moule à cake et cuire au bain-marie au four à 180° pendant 40 mn

Conseil

Préparer la veille pour le déguster bien frais accompagné d’une salade ou d’avocats et de tomates cerises.

 

Tagliattes de courgettes à la carbonara

Ingrédients

• 6 courgettes
• 1 barquette de lardon allumettes dégraissés
• 1 oignon
• 1 œuf par assiette
• Parmesan (facultatif)

Préparation

• Dans un wok faire revenir avec 1 a c à café d’huile d’olive l’oignon préalablement émincé
• Quand il commence à dorer rajouter les lardons
• Mélanger puis ajouter les courgettes coupées à l’aide de l’économe en tagliatelles
• Faire revenir tout en remuant 5 à 7 mn il faut que les courgettes soient al dente
• Servir dans un plat avec un jaune d’œuf et une c à café de parmesan, sel poivre
• Casser le jaune sur les tagliatelles de courgettes cela donnera une préparation onctueuse.

 

Faisselle avec son duo de fraises et cerises

Ingrédients

selon la quantité de portion

• Fraises
• Cerises
• Faisselle
• Citron
• Poudre de vanille

 

Préparation

• Dans un bol couper des fraises et des cerises dénoyautées
• Mélanger avec 1 c a soupe de jus de citron et de la poudre de vanille
• Réserver au frais 1h, le temps que le jus se forme
• Mettre une faisselle dans un bol présenter les fruits et arroser le tout avec le jus.

 

Le petit plus

Smoothie détox

Aujourd’hui on vous conseil ce smoothie détox, pour cela il vous faut simplement

• 1/2 concombre
• 1 pomme granny smith
• quelques feuilles de menthe
• et des glaçons.

Rafraîchissant et détox, que du bonheur !